발사믹 식초 효능 소스 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 향기가 있는 식초로 불리며 이탈리아 지방의 장기간 숙성을 통한 포도 식초로 신맛과 단맛이 어우러져 있습니다. 이런 발사믹 식초가 주는 기대 효능에 대해서 살펴보겠습니다
발사믹 식초
몸속에 필요 없는 여분의 활성산소를 제거해 주며 항산화 성분인 폴리페놀이 들어있습니다. 혈액을 깨끗하게 만들어주고 혈액을 촉진시키며 냉증을 개선시키는 효과가 있습니다. 식초의 초산 성분은 혈관을 확장하여 혈압을 낮춰줍니다
중성 지방을 제거하는 효과가 있으며 칼슘, 미네랄과 젖산을 분해하고 피로를 회복하는 구연산도 풍부하게 들어가 있습니다
발사믹 식초는 마트나 수입 식료품접에서 구입할 수 있는데 의외로 가격이 낮은 이유는 숙성 기간이 짧고 포도원액에 와인식초나 캐러멜 향을 넣어서 착색했기 때문이며 고가의 장기 숙성 제품들은 100% 포도 원액으로 가격도 상당합니다
올리브 오일과 궁합이 잘 맞으며 채소를 구워서 올리브 오일과 발사믹 식초를 혼합하여 섭취해도 좋습니다. 레몬즙을 조금 추가해도도 좋습니다
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