엑스트라 버진 오일 효능 지중해식 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 지중해식 레시피는 다이어트를 하는 분들이라면 들어본 식단으로 엑스트라 버진 오일이 필수로 들어가게 됩니다. 버진 오일은 올리브 열매에서 화학처리 없이 자연 그래도 한 오일인데 이에 대해서 알아보겠습니다
엑스트라 버진 오일
엑스트라 버진 오일은 원유 중에서도 특별히 선별된 오일로 산도가 1% 이하로 낮습니다. 과실이 산화가 진행되지 않도록 수확해서 착유까지 시간을 단축하며 정성을 들입니다
물론 가격에서도 차이가 나는데 엑스트라 버진 오일은 올레인산 70% 리놀레산 10% 나머지는 비타민, 폴레페놀류, 카로틴, 스쿠알렌, 엽록소가 포함되어 있습니다
- 올레인산: 혈중 콜레스테롤 수치를 저하하며 나쁜 콜레스테롤을 감소시킵니다. 대장의 연동 운동을 강화하고 변비 개선에 좋습니다
- 리놀레산: 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈압도 낮춰줍니다. 동맥 경화 예방에 좋습니다
- 비타민 A, B, E: 암예방 노화 방지, 피로 해소 지방 대사, 항산화 작용이 있습니다
- 폴레페톨, 토코페롤: 콜레스테롤 산화 방지와 동맥 경화, 심장병을 예방하고 오메가 3도 함유되어 있습니다
이 외에도 소화 기능 개선과 함께 암 예방에 좋은데 대장암, 유방암, 전립선암, 췌장암, 자궁 내막 암의 발병을 눈에 보이게 예방합니다
섭취는 드레싱에 좋으며 찍어 먹어도 좋고 조리할 때 구이나, 스파게티 면에도 어울립니다.
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