다이어트에 있어서 많은 이들이 피하고 먹으면 안 되는 것 중 하나가 바로 빵입니다. 그런데 여러 다이어트 전문가들의 말을 들어보면 호밀빵은 괜찮다고 하는데, 그 이유는 모릅니다. 과연 호밀빵이 정말로 다이어트에 좋은지 알아보겠습니다.
호밀빵 다이어트 효과
호밀빵 다이어트 효과를 알아보기 위해 곡물을 전문적으로 다루는 위원회에 올라와있는 영양학을 분석해보면, 호밀 자체가 다른 곡물보다 혈당지수가 낮고, 단백질 함량이 높으며, 지방이 적고 식이섬유나 여러 영양소가 포함되어 있다고 합니다.
즉 호밀 자체는 다이어트에 좋다는 것입니다. 그런데 문제는 호밀빵이라는 것입니다. 이런 호밀빵에 관하여 연구 결과를 찾아보았습니다.
호밀빵 먹어도 될까?
호밀빵에 관한 실험은 매일 아침 일반 빵과 호밀빵을 먹은 두 그룹을 조사하였는데, 실험 결과 호밀빵을 먹은 그룹이 포만감이 더욱 높게 측정되었습니다. 또한 식욕이 낮아졌고 혈청 콜레스테롤이 줄었습니다. 또한 장 건가의 개선에 도움이 되며 변비 완화, 당뇨 예방 비만 등에도 효과가 있다고 합니다.
하지만 한 가지 아쉬운 점은 바로 글루텐이 함유되어 있다는 것입니다. 이는 위장의 불편함이나 알레르기 설사 등을 유발하는데, 호밀빵이라도 과하게 먹는 것은 좋지 않으며, 밀가루를 먹지 못하는 분들 역시 피하는 것이 좋습니다.
요즘은 호밀 100%로 만든 빵도 있다고 하니 잘 찾아보셔서 식단에 추가하셔도 좋을 것 같습니다.
