현미식초1 흑초 현미식초 효능 차이점 만드는법 총정리 흑초 현미 식초 효능 차이점에 대해서 알아보고 만드는 법에 대해서 알아보겠습니다. 현미는 재배한 쌀을 수확할 때 탈곡 건조하고 나서 겉껍질을 벗겨낸 쌀을 의미하고 백미는 도정이라는 과정을 다시 거쳐서 속껍질도 벗겨내는 것인데 이에 대해서 알아보겠습니다 흑초 현미식초 우리가 자주 먹는 백미는 겉껍질과 함께 속껍질도 벗겨내며 더 밝은 색을 띄지만 표면의 영양 성분을 잃어버리게 됩니다. 현미에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄등이 더 많이 포함되어 있으며 현미 식초로도 많은 유효성분을 가지고 만들어집니다 숙성기간이 길어지면 맛도 좋아지는데 여기서 현미식초와 흑초의 차이점을 알아보면 현미를 재료로 하는 것은 동일합니다. 하지만 숙성 기간이 1년 이상으로 길어지면 식초의 색깔이 진한 색을 띠기 시작합니다, 이것을.. 2024. 1. 5. 이전 1 다음
