많은 분들이 달걀을 먹을 때 삶아 먹고 프라이해 먹고 라면과 함께 먹습니다. 계란의 경우 '닭 계' 자에 '알 란'을 쓰는데 달걀은 닭의 알이라는 순우리말인데, 그래서 달걀이라는 단어를 사용하는 것이 더욱 좋은 것 같습니다. 이런 달걀 먹는 방법 보약처럼 먹는 법에 대해서 이야기를 해보겠습니다
달걀 먹는 방법
달걀은 우유처럼 완전식품이라는 오해가 있습니다. 하지만 완전식품은 우리가 그 식품만 평생 먹고살아도 부족한 영양소가 없는 음식으로 이야기됩니다. 하지만 달걀과 우유는 고른 영양소가 많지 완전식품이 아닙니다
콜레스테롤
다이어트하는 분들이 콜레스테롤 때문에 계란 노른자 섭취를 안 하는데, 틀렸습니다. 우리 혈액 속의 콜레스테롤의 90%는 간에서 합성이 됩니다. 간의 대사 이상으로 콜레스테롤을 만드는 것이지 달걀이 수치를 높이고 심혈관 질환을 높이는 것은 이상한 논리입니다
삶아 먹기 VS 프라이 먹기
삶은 계란이 더욱 좋다는 분들이 있습니다. 두 가지 음식은 영약 학적으로 차이는 없으며, 기름으로 프라이하는 달걀을 생각한다면, 삶은 계란 섭취가 좋을 수는 있겠습니다. 더 좋은 것은 아이들에게는 달걀찜이 좋겠습니다
달걀 궁합 식품
냉면
의외로 냉면입니다. 사실 음식점에 가면 면요리에 꼭 있는 달걀은 사실 면요리 자체에 탄수화물이 높지만 단백질이 적어서 계란을 통해서 단백질을 보충합니다 (근데 한 개 올려주지 반 개 잘라서 줘서 속상합니다)
달걀은 고급 단백질을 우리 몸에 공급해주는데, 다양한 영양소가 있으며, 레시틴이 유명하며 두뇌발달에 좋고 어린아이 어른 모두에게 좋습니다
다만 많이 섭취하면 좋지 않으며, 하루 1~2알 섭취가 좋으며, 소금을 찍어 먹는 것보다 그냥 섭취하는 것이 훨씬 좋습니다
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