브로콜리 새싹 효능 스프라우트 주의사항에 대해서 알아보겠습니다. 브로콜리 스프라우트 즉 새싹은 설포라판이 일반 브로콜리에 7배나 많이 들어가 있으며 항암 작용과 해독, 심혈관 질환을 개선하고 예방하는 효과가 있습니다. 이에 대해서 정확하게 알아보겠습니다
브로콜리 새싹 효능
설포라판의 항산화 작용과 항암작용은 먼저 암으로 손상된 DNA를 회복시킵니다. 활성 산소로부터 세포 손상도 억제하며, 대장암의 발생 자체도 줄이는데 효과가 있습니다. 유방암 예방과 재발 방지에도 설포라판 성분이 이용이 됩니다
독성 물질 해독하는 효소 보호와 생리적 작용을 개선하며 간 기능 개선에 도움을 주는데 이는 3일 1회만 섭취해도 좋다고 합니다. 헬리코박터 파일로리균으로부터 위를 보호하고 당뇨로 손상된 심혈관 질환을 회복합니다
브로콜리 새싹 기르는 법
재배 방법은 매우 간단합니다. 유기농 브로콜리 종자를 세척 후 바구니에 담아서 물기를 빼고 바닥이 넓고 높이가 낮은 플라스틱 상자나 접시에 솜 탈지면을 깔고 (키친타월 가능) 브로콜리 종자를 솜 위에 뿌려줍니다. 이후 물을 주면서 빛을 막아주고 하루에 2번 솜을 적셔줍니다
뿌리가 나오면 햇빛이 드는 곳에 두고 발아 후 3일째가 되면 섭취해도 좋습니다
물을 너무 많이 줘도 안되고 비스듬해서도 안되며 급하게 햇빛을 봐도 안됩니다
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