해외에서는 보기 힘들지만 유독 한국에서는 싸고 보기 쉬운 식재료가 바로 콩나물입니다. 이런 콩나물의 작지만 엄청난 효과를 보유하고 있는 식재료로 많은 요리에 사용되기도 합니다. 무침부터 국 고기반찬에도 사용되는 콩나물은 콩에는 존재하지 않지만 콩나물로 바뀌면 엄청난 변화를 가지고 오는데, 콩나물 효능 효과에 대해서 알아보겠습니다
콩나물 효능
면역력 증가
콩나물의 경우 면역력을 높여주는 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 콩나물 뿌리에 포함된 아스파라긴산은 비타민 C가 풍부하고, 감기 예방에도 좋습니다. 면역 상승을 시키고 감기에도 좋습니다.
또한 베타카로틴이라는 성분도 있어서 활성산소를 억제시키며, 신진대사를 촉진시키는 고마운 역할도 함께 하고 있습니다
숙취해소
과음한 다음날 콩나물국은 많은 집에서 해 먹고 있습니다. 콩나물 속의 아스파라긴산은 숙취를 발생시키는 알데하이드와 알코올을 분해하는 효과를 가졌습니다
콩나물 머리에는 메니오닌과 소포닌이 있어서 간 기능 활성화로 숙취 해소에 매우 도움을 줍니다. 머리와 뿌리를 함께 섭취하는 것이 좋습니다
피부 미용
피부 미용에도 콩나물이 좋으며, 사과와 비교할 때 무려 3배나 많은 비타민 C를 함유하고 있고, 멜라닌 색소 증식을 억제하여, 기미와 주근깨 제거에 매우 효과적입니다. 피부 탄력도 높여주어서 동안 얼굴에 좋습니다
변비 예방
식이섬유와 수분의 함유로 배변 활동에 도움을 줍니다
비혈 예방
철분과 엽산으로 헤모글로빈 합성을 촉진합니다. 특히나 엽산은 임산부에게 좋습니다. 또한 신경계에도 좋아서 학생들이 섭취하면 좋습니다
고혈압, 심혈관 질환 예방
칼륨 성분이 풍부하여, 체내 나트륨 밸런스를 조절합니다. 콩나물 머리에 메티오닌과 사포닌 성분으로 간 기능 활성화와, 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
뇌 기능 활성화
레시틴이 함유되어서 지방의 산패와 뇌 노화 억제를 하고 기억력과 인지 능력을 높이며, 심장 열을 낮추고 오장 기혈을 뚫어주며, 심신 안정에도 매우 도움을 줍니다.
갱년기 도움
갱년기 여성에게도 도움을 주며, 식물성 여성 호르몬이 풍부하고, 이소플라본이 풍부합니다. 골다공증 예방에도 좋습니다
다이어트
칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부하며, 비타민도 다양하여 신진대사 촉진을 해주고 감기에도 좋으며, 해독작용도 하고 다이어트에 도움을 줍니다.
특히나 콩나물과 함께 매운 고춧가루는 폐의 기운을 상승시켜, 기력을 회복시키며, 감기도 예방합니다.
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콩나물의 경우 콩으로 만들고 서늘한 기운을 가지고 있습니다. 반대로 숙주의 경우 따뜻한 기운을 가지고 있어서 겨울에는 숙주나물을 많이 섭취하는 것도 좋습니다
