우리가 사용하는 대부분의 조리 기구는 스테인리스 재질입니다. 하지만 이런 스테인리스 속에는 발암물질이 들어가 있다고 합니다. 어떻게 하면 스테인리스를 안전하게 사용할 수 있는지에 대하여 그리고 이것과 관련된 건강문제에 대해서도 알아보겠습니다
스테인리스
스테인리스가 반짝이는 이유는 먼저 고르게 깎은 것이 그 이유입니다. 이때 사용되는 연만제가 바로 탄화규소로 이는 다이아몬드 다음으로 경도가 아주 높습니다. 물론 스테인리스 제품이 출고되는 시점에는 성분들이 제거됩니다
하지만 남은 탄화규소가 발암물질로 작용하기도 합니다. 즉 모든 탄화규소가 제거되지 않는다는 거신데, 이를 제거하는 방법을 알아보겠습니다
스테인리스 탄화규소
일단 가장 중요한 것은 물로 먼지 씻으면 안 됩니다. 가장 좋은 방법은 식용유를 부어 키친타월을 이용하여 안과 밖을 모두 꼼꼼하게 닦아줍니다. 탄화규소는 물에 녹지 않아서 기름을 이용에 닦아주어야 하며, 이후 베이킹 소다와 물을 넣고 3분 정도 끓여줍니다
이후 물은 버리고 식초로 닦아줍니다. 마지막은 흐르는 물에 닦아 주며 한 번만 하면 되고, 이미 사용한 제품의 경우 의미가 없어서 새로 구매한 제품에 세척해야 합니다.
스테인리스 제품
우리가 사용하는 조리 기구는 물론 식당에서 사용되는 숟가락, 젓가락 더 나아가 텀블러 그리고 병원용 의료 도구 역시 스테인리스 제품으로 깔끔하지 못한 세척은 암을 유발합니다
스테인리스 제품 길들이기
이렇게나 민간함 스테인리스 제품을 오래 사용하는 법도 알려드리겠습니다.
- 기름으로 스테인리스 제품을 달궈줍니다.
- 이후 기름이 스테인리스에 흡수되도록 천천히 기다립니다
- 흡수되고 남은 식용유를 닦아줍니다
- 3번 반복합니다
조리 후에는 세제보다는 가볍게 흐르는 물에 담근 후 키친타월로 닦아주기만 하면 됩니다
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